L’émotion en trompe-l’œil
Souhila Aïssat a grandi à Marseille dans le quartier de l’Estaque. Elle nourrit depuis toujours une profonde passion pour l’art de la pâtisserie.
Animée par le goût du partage et de la création, elle fonde Pâtisserie Madame en 2024 et ouvre sa première boutique en mai 2025, une maison gourmande où authenticité et élégance se rencontrent.
Inspirée par ses racines et ses voyages, Souhila s’illustre dans l’art du trompe-l’œil, où l’esthétique rencontre la gourmandise. Ses créations surprennent par leur réalisme, tout en révélant des saveurs raffinées, généreuses et toujours empreintes d’émotion.
Sa philosophie repose sur une pâtisserie à la fois authentique et moderne, où chaque détail compte et où l’expérience gustative devient un véritable moment de douceur.
Avec bienveillance et exigence, elle met en avant des valeurs fortes : artisanat, transmission et excellence. Son univers reflète sa sensibilité et son savoir-faire, alliant la précision du geste à la richesse des saveurs.
Les créations de Pâtisserie Madame évoluent au rythme des quatre saisons et des inspirations de Souhila, la cheffe pâtissière.
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Au cœur de nos créations
Chez Pâtisserie Madame, chaque création est guidée par une philosophie exigeante et sincère.
Souhila Aïssat s’attache à travailler avec des ingrédients soigneusement sourcés, privilégiant les producteurs locaux et de confiance. Cette démarche garantit non seulement la qualité exceptionnelle de ses pâtisseries, mais aussi le respect des saisons et du terroir.
Nos créations sont confectionnées avec une attention particulière portée aux détails et au geste artisanal. Derrière chaque pâtisserie, il y a une volonté claire : offrir une expérience gustative authentique, où la gourmandise rime avec excellence et respect des produits.
Plus qu’une promesse, ces engagements traduisent l’identité même de Pâtisserie Madame : une pâtisserie élégante et profondément humaine.